Postres sefardíes para hacer en casa
Durante las próximas semanas, vamos a descubrir Sefarad del modo más sabroso y sin salir de casa: elaborando sencillas y riquísimas recetas de la cocina sefardí tradicional.
JECJ 2007: Por la vida, con la abuela
Para finalizar, un testimonio en video de un joven americano que se ha hecho famoso grabando los testimonios culinarios de […]
JECJ 2007: Los sabores que no pudieron ser
Bernardino Riaño Figueroa nació en Posadilla, pueblo cercano a Fuente Ovejuna, y vivió desde que se casó en Badajoz. De […]
Inolvidable panadería de Shabat
Lina Fresco, amiga personal y compañera de estudios de la Torá, amante de la cocina sefardí en todas sus variantes, […]
JECJ 2007: El incomparable placer de lo ordinario
Jorge Rozemblum es músico, escritor e investigador de la canción idish1. Dirige el original Klezmer Sefardí, banda de músicos que […]
JECJ 2007: Popurri de sabores
Claudia Roden, experta internacional en historia de la cocina judía y autora de numerosas publicaciones sobre cocina mediterránea en varios […]
JECJ 2007: Recuerdos de los sabores de la infancia
Saborear la infancia. Escribir las memorias con todos los sentidos. Adivinar por los olores lo que se esta cociendo y […]
La vía láctea del Shavuot: Receta de pastel salado de fideos con queso
Las cocinas de las comunidades sefardíes y asquenazíes son diferentes. Pero hay algunos platos que se parecen; las diferencias están […]
La vía láctea del Shavuot: La cultura judía de los lácteos
La cultura judía esta muy vinculada a los productos lácteos. En nuestra rica y variada tradición gastronómica, los lácteos ocupan […]
La vía láctea del Shavuot: Arroz con leche a los aromas de albahaca y limón
El arroz con leche es un postre típico español, muy apreciado por su suavidad y ligereza. En esta ocasión, os […]